Zoekresultaat:    Melkfabriek (boterproductie, melkcontrole)   (in veld: Categorie)     

Aantal gevonden objecten : 19   (uit: 1926)	Uitgebreid zoeken
Gesorteerd op:  Object

Klik op object voor vergroting en meer informatie

1.

Object: 00063   Titel:Coöperatieve Stoomzuivelfabriek Onderling Belang Datering:1927 Beschrijving:Foto van de situatie in 1927, waarbij de melkfabriek aan de (nu) Burg. Backxlaan nog uit vier aan elkaar gekoppelde gebouwen bestaat. De oorspronkelijk vrijstaande directeurswoning is tot op de dag van vandaag nauwelijks veranderd.

2.

Object: 00078   Titel:Personeel Coöp. zuivelfabriek Onderling Belang (opgericht in 1907) Datering:1935 Beschrijving:Foto genomen in de tuin van de directeurswoning, gekoppeld aan de fabriek, ter gelegenheid van het...jarig huwelijksfeest van directeur Vos, te midden van het personeel.

3.

Object: 00080   Titel:Bestuur en genodigden Onderling Belang 25 jaar. Datering:1932 Beschrijving:Ingelijste groepsfoto, genomen voor het gemeentehuis van bestuur en genodigden bij het 25 jarig bestaan van de Coöp. Zuivelfabriek Onderling Belang. Foto met namen is aanwezig in Foto-Beeldbank, nr. 04609.

4.

Object: 00117   Titel:Onderling Belang Coöperatieve stoomzuivelfabriek Datering:Onbekend Beschrijving:In mooie stijl uitgegeven reclame poster in kleur, met onderaan tekst in het Engels en Duits Coöperatieve stoomzuivelfabriek Onderling Belang te Nieuwleusen.

5.

Object: 00498   Titel:Boterton voor botermonsters ( 2 foto's) Datering:1900 Beschrijving:Houten ton, met bajonetsluiting voor de vergrendeling, waarin botermonsters door de zuivelfabriek naar het provinciaal zuivelbureau-botercontrolestation te Deventer werden gestuurd, met houten deksel, met metalen banden. Op het metalen handvat op het deksel is 'Den Hulst' gegraveerd. Werd gebruikt om de geproduceerde boter te laten controleren en certificeren. De tweede afgebeelde ton is van eenvoudiger makelij. Werd waarschijnlijk voor hetzelfde doel gebruikt, wanneer men zelf de reis maakte.

6.

Object: 00499   Titel:Kaasvormen Datering:1960 Beschrijving:Kaasvormen voor het maken van Edammer kaas. Houten vorm met twee metalen ringen, gebruikt in de zuivelfabriek Onderling Belang, in 2010 ca. 50 jaar gedateerd.

7.

Object: 00503   Titel:Boterspatels Datering:1920 Beschrijving:Boterspatels waarmee de kluit boter in de hoeken van de botervorm werd gedrukt, luchtbellen werden weggedrukt en de bovenkant mooi plat gedrukt werd en voorzien van een regelmatig gestreept oppervlak. De grote spatels werden in de fabriek per twee gebruikt om de blokken boter uit de machine te pakken, op de vetvrije verpakking te leggen vervolgens dicht te vouwen. Als men klaar was met het karnen werd de boter uit de karn verwijderd en op een glad oppervlak gekneed om de karnemelk eruit te werken. Dat kneden gebeurde ofwel met de hand of met de boterlepel of boterspaan. Deze boterlepel of boterspaan is van hout en heeft een geribd, gebogen blad met een handgreep, bedoeld om boter mee te kneden, op te scheppen en af te steken en werd gebruikt om de stukken een gelijk formaat te geven en te versieren. De ribbels op de schep zorgden ervoor dat de boter makkelijker van de spaan kwam en niet bleef kleven.

8.

Object: 00506   Titel:Kaasmes Datering:1970 Beschrijving:2 Kaasmessen van verschillende grootte, met vooraan een houten handgreep aan weerskanten van het metalen mes en achteraan een in de lengterichting, zodat met twee handen goed kracht gezet kan worden bij het schommelend doorsnijden van forse stukken kaas.

9.

Object: 00507   Titel:Melkcontrole schepjes Datering:1910 -1980 Beschrijving:Maatschepjes voor melkcontrole. Begin 1900 werd de melkcontrole in het leven geroepen om van iedere koe de melk te beoordelen die werd aangeleverd aan de melkfabriek. Speciaal opgeleide monsternemers kwamen 1 x per maand of 3 weken tijdens het melken naar de boerderij en verzamelden met een speciaal maatschepje melk voor in een laboratoriumflesje. Uit de volle emmer melk van elke koe werd een beetje melk geschept. Dat ging in een flesje met gegevens naar de fabriek en werd daar in het laboratorium nader onderzocht op vet- en eiwitgehaltes en ook het celgetal werd bepaald. De melkopbrengst per koe werd tegelijkertijd per emmer gewogen met een unster aan een driepoot.

10.

Object: 00508   Titel:Boterstamper zuivelfabriek Datering:1930 Beschrijving:Vroeger werd de boter voor transport in kisten of tonnen gedaan. Eerst ging er boterpapier/perkament in de kist, dat moest heel netjes gebeuren. Dan pakte de botermaker een kluit boter en gooide die midden in de kist. Daarna moest de hulp de boterkluit met de zware stamper verdelen en in de hoeken duwen. In het voorjaar en zomer was de boter zacht en was het geen probleem maar in de herfst en winter was de boter hard en moest er flink gestampt worden om de hoeken te vullen. Dit was nodig om de 25 kg of 50 kg, als norm voor de inhoud, in de kist te stampen. Daarna moest de boter mooi glad worden gestreken, het liefst met een rugje met een spatel en er kwam een merk op. Daarna werd het perkament netjes over de boter gevouwen en werd de kist dichtgemaakt.

11.

Object: 00514   Titel:Melkbus met deksel Datering:Onbekend Beschrijving:Metalen bus in de vorm van een melkbus, met precies passend deksel, en metalen hengsel. Kon worden gebruikt voor vele doeleinden, o.a. voor de bestelling van karnemelk bij de melkfabriek, die op de terugweg door de melkvaarder, bij de aflevering van de lege melkbussen bij de boerderij aan de kant van de weg werd afgeleverd.

12.

Object: 00679   Titel:Benodigdheden bij het nemen van melkmonsters Datering:Onbekend Beschrijving:Melkbus, teems en melkemmer en benodigdheden bij het nemen van melkmonsters: IJzeren driepoot, inklapbaar en verstelbaar statief dat door de monsternemer werd meegenomen naar het weiland. In het midden werd een unster gehangen (als weegschaal), met onderaan een haak. Daaraan werd de volle melkemmer gehangen om het gewicht van de melkproductie per koe te bepalen. Unster en canvas tas waarin unster en notitieboekje werden opgeborgen. Het werk van de monsternemer bestaat uit: wegen, een monster van de melk in een flesje doen, gewicht van de hoeveelheid melk noteren, de naam van de koe (de koeien zijn in die tijd nog geen nummer) op het etiket of plat vlak van het flesje schrijven, opletten dat er niet gerommeld wordt. Per koe wordt een monster genomen, ’s morgens tussen 6 en 8 uur en ’s avonds tussen 17 en 20 uur. Emmer van vertind ijzer, boven wijd, schuin aflopend. Onderrand recht opstaand met gesoldeerde (ogen) plaatjes, waaraan een draaghengsel zit. Melkzeef of teems om op een melkbus te zetten, waarin de emmer met vers gemolken melk geleegd werd, uitgevoerd met twee handgrepen. De teems heeft een ronde trechtervorm met twee gefelste uitstulpingen waar in beiden een zeef past. De bovenste is een grove en daaronder een fijne zeef. Om tijdens het inschenken van de melk het opdrijven van de zeef te voorkomen is op de bovenste zeef een klemring aangebracht. De teems wordt voor het gebruik geplaatst op een melkbus waarin de emmer met vers gemolken koemelk door de zeef wordt geleegd in de melkbus. Het woord "teems" komt van het werkwoord teemsen = zeven.

13.

Object: 00732   Titel:Karntonnen (2 foto's van verschillende karntonnen) IN MUSEUM RUIMTE. Datering:Onbekend Beschrijving:Diverse formaten karntonnen. Bij de grootste karnton is een karnton-waag; Aan een houten gebint vastgemaakte zwengel met bovenaan een mechanisme waardoor bij het op en neer gaan van de zwengel (net zoals bij een pomp) de karn (stok met stamper) recht op en neer gaat in de karnton. De groene ton is van de Collectie Schoemaker. De ijzeren bok voor het uitlekken van de grote karnton is gesmeed door de vader van Geert ten Kate. De dwarsliggerton is een schenking van (meester) Wilko Vroom.

14.

Object: 01331   Titel:Huiskarntonnetje Datering:Onbekend Beschrijving:Karntonnetje om thuis of op de boerderij zelf boter te maken.

15.

Object: 01461   Titel:Laboratorium benodigdheden Datering:Onbekend Beschrijving:Attributen voor de melkcontroleurs in het laboratorium van de melkfabriek / zuivelfabriek Onderling Belang. De monsters die de monsternemers dagelijks binnen brachten werden geanalyseerd. Daarvoor was een heel scala aan instrumenten nodig om vetgehalte en eiwitgehalte te meten.

16.

Object: 01462   Titel:Broedstoof; Laboratorium benodigdheden vetgehalte melk Datering:Onbekend Beschrijving:Uit het controlelaboratorium van de melkfabriek /zuivelfabriek Onderling Belang. Verwarmingsapparaat voor (melk-/boter-)monstervaatjes voor bepaling vetgehalte van melk.

17.

Object: 01475   Titel:Testapparaat voor het opsporen van colibacteriën in laboratorium van zuivelfabriek Datering:Onbekend Beschrijving:In gebruik voor bacteriologisch onderzoek in de tijd dat de aangeleverde melk in de melkfabriek nog niet werd gepasteuriseerd. Verlichtingskast met een sterke lamp en met vergrootglas voor het onderzoeken en tellen van gist-,schimmel- en bacteriekolonies. De glazen Petrischaaltjes werden onder het vergrootglas geplaatst. Het hulpraster er onder diende als middel om de colibacteriën te tellen per oppervlakte eenheid. Men was zeer alert op het voorkomen van besmette melk omdat in de fabriek de melk van alle boeren samen kwam in grote vaten. Wanneer er werd vermoed dat een boer melk van slechte kwaliteit afleverde, werd er bij de ontvangst onderzoek naar die melk gedaan, voor het werd toegevoegd aan de andere leveranties. Veel colibacteriën in melk wijst op met mest besmet-vervuild melkgereedschap. Productie: Apparatenfabriek Van Doorn, De Bilt, verkoop: J.A. Boom, Meppel.

18.

Object: 02406   Titel:Melkbus ( 2 foto's) Datering:1970 Beschrijving:Melkbus beschilderd met bloemmotieven in Hinderloper stijl. Het nummer op de melkbus correspondeerde met het lidnummer van de bij de cooperatieve zuivelfabriek aangesloten boer. Met de komst van de melkfabrieken, begin 20e eeuw, kwamen de ijzeren melkbussen, waarin 30 tot 40 liter melk kon. Die werden dagelijks door de melkvaarder van de boerderijen naar de fabriek gebracht. Door de komst van de koeltanken rond 1962 werden de melkbussen overbodig. Uit nostalgische overwegingen liet menig boer een bus beschilderen, met daarbij een afbeelding van zijn boerderij (hier aan de achterkant) en plaatste die in de woonkamer. Omdat in de fabriek alle melk samen komt en niet iedere boer dezelfde kwaliteit van melk wist te bereiken, kwam er een ingenieus administratiesysteem waardoor de melk van elke koe te traceren was tot het moment dat het in de fabriek in de grote melkvaten werd gestort. En iedere boer kreeg een lidmaatschapsnummer. Dat nummer werd op zijn melkbussen gelast.

19.

Object: 02407   Titel:Stoomfluit melkfabriek Datering:Onbekend Beschrijving:Stoomfluit van de voormalige Coop stoomzuivelfabriek "Onderling Belang".

Uitgebreid zoeken

Laatste wijziging binnen getoonde objecten: 18 november 2024