Zoekresultaat:    Bakker   (in veld: Categorie)     

Aantal gevonden objecten : 7   (uit: 1926)	Uitgebreid zoeken
Gesorteerd op:  Object

Klik op object voor vergroting en meer informatie

1.

Object: 00730   Titel:Bakkerij benodigdheden (5 foto's) Datering:Onbekend Beschrijving:1.Ovendeur uit een bakhuis; afkomstig uit het ouderlijk huis van Hendrik Schoemaker. Zijn moeder bakte zelf brood met bij de bakker gekocht boekweitmeel in een groot bakblik, dat net in de oven paste. De metalen oven is ook aanwezig (in depot Ruinemans). 2. Ovenschieters en een astrekker. 3. Bakblikken. Als ’s morgens het deeg voor het brood was klaargemaakt, moest de oven opgestookt worden. Men ‘buutte’ een vuurtje, dat met takkenbossen opgerakeld en onderhouden werd. Als er een tiental takkenbossen verstookt waren, was de oven meestal heet genoeg. Daarna werd het vuur met een astrekker of roerijzer naar voren gehaald en met een vuurschep werden de laatste kooltjes op de vuurplaat geschept. Daarna werd met de wisser de ovenvloer uitgedweild. Nu kon het deeg in de oven geschoven worden. Dat gebeurde met een ovenschieter, een stok met vooraan een plankje. Na een uur was het brood klaar. Roggebrood moest veel langer in de oven. Dit liet men een nacht over staan. Het kon dus niet tegelijk met het andere brood gebakken worden. Meestal bakte men het roggebrood na het tarwebrood en was de restwarmte voldoende om het roggebrood langzaam te garen. 4. Koekbakkersblik. 5. Gietvormen voor chocoladeletters (Schenking K. Veldman-Katerberg, juni 2008).

2.

Object: 00878   Titel:Benodigdheden in de bakkerij (10 foto's) Datering:Onbekend Beschrijving:Gebruiksvoorwerpen, zoals koekjesvormen, slagroomspuit, garde, trechter, deegroller, messen van de banketbakkerij.

3.

Object: 00973   Titel:Bakvormen voor koekjes, beschuit en andere bakkersproducten Datering:Onbekend Beschrijving:Bakvormen voor koekjes, beschuit en andere bakkersproducten.

4.

Object: 00974   Titel:Bakkers gereedschap Datering:Onbekend Beschrijving:Bakkers gereedschap.

5.

Object: 02072   Titel:Meelzeef Datering:Onbekend Beschrijving:Houten meelzeven uit bakkerij met fijnmazige ijzergazen zeef. Verschillende afmetingen.

6.

Object: 02073   Titel:Koekjesrol voor koekjes-/speculaasmachine Datering:1930 Beschrijving:Opzetstuk; een door de bakker gebruikte rol die paste in de koekjes-/speculaasmachine, waarmee door het wisselen van de deegrol een bepaald soort koekjes in het deeg uitgedrukt kon worden.

7.

Object: 02074   Titel:Koekjesmachine ook wel Speculaasmachine Datering:1900 Beschrijving:Door bakker gebruikte koekjes- of speculaasmachine, gietijzer en metaal, bediening handmatig door middel van een zwengel. De machine, met bovenaan een invoertrechter, heeft twee banden, één voor de invoer van het deeg en één voor de uitvoer van de (ongebakken) koekjes en 2 walsen, waarvan 1 koekvorm is en 1 de aandrukwals, . Producent: E.J. ten Velthuis, machinefabriek, Hengelo (O) “Priman” (actief van 1897 tot 1910). Er zijn verwisselbare losse opzetstukken/rollen, met daarin verschillende koekpatronen, zodat ook kerstkransjes en andere soorten koekjes gevormd kunnen worden. (zie 02073 koekjesrol). De eerste speculaasmachines werden in de 19e eeuw ontworpen door Burgers Rijwielfabriek. Het gewicht van de machine is meer dan 15 kg.

Uitgebreid zoeken

Laatste wijziging binnen getoonde objecten: 13 oktober 2024