Zoekresultaat:    Bakker   (in veld: Categorie)     

Aantal gevonden objecten : 4   (uit: 1456)	Uitgebreid zoeken
Gesorteerd op:  Object

Klik op object voor vergroting en meer informatie

1.

Object: 00730   Titel:Bakkerij benodigdheden (3 foto's) Datering:Onbekend Beschrijving:1.Ovendeur uit een bakhuis; afkomstig uit het ouderlijk huis van Hendrik Schoemaker. Zijn moeder bakte zelf brood met bij de bakker gekocht boekweitmeel in een groot bakblik, dat net in de oven paste. De metalen oven is ook aanwezig (in depot Ruinemans). 2. Ovenschieters en een astrekker. 3. Bakblikken. Als ’s morgens het deeg voor het brood was klaargemaakt, moest de oven opgestookt worden. Men ‘buutte’ een vuurtje, dat met takkenbossen opgerakeld en onderhouden werd. Als er een tiental takkenbossen verstookt waren, was de oven meestal heet genoeg. Daarna werd het vuur met een astrekker of roerijzer naar voren gehaald en met een vuurschep werden de laatste kooltjes op de vuurplaat geschept. Daarna werd met de wisser de ovenvloer uitgedweild. Nu kon het deeg in de oven geschoven worden. Dat gebeurde met een ovenschieter, een stok met vooraan een plankje. Na een uur was het brood klaar. Roggebrood moest veel langer in de oven. Dit liet men een nacht over staan. Het kon dus niet tegelijk met het andere brood gebakken worden. Meestal bakte men het roggebrood na het tarwebrood en was de restwarmte voldoende om het roggebrood langzaam te garen.

2.

Object: 02072   Titel:Meelzeef Datering:Onbekend Beschrijving:Houten meelzeven uit bakkerij met fijnmazige ijzergazen zeef. Verschillende afmetingen.

3.

Object: 02073   Titel:Koekjesrol voor koekjes-/speculaasmachine Datering:1930 Beschrijving:Door bakker gebruikte rol die past in koekjes-/speculaasmachine.

4.

Object: 02074   Titel:Speculaasmachine Datering:1900 Beschrijving:Door bakker gebruikte speculaasmachine, gietijzer en metaal, bediening handmatig door middel van een zwengel en met 2 walsen, waarvan 1 koekvorm en 1 aandrukwals, bovenaan een invoertrechter. Producent: E.J. ten Velthuis, machinefabriek, Hengelo (O) “Priman” (actief van 1897 tot 1910). Met verwisselbare rol waarin de koekpatronen. De eerste speculaasmachines werden in de 19e eeuw ontworpen door Burgers Rijwielfabriek. Hierin werden alle handelingen gebundeld die voorheen ieder afzonderlijk met de hand moesten plaatsvinden: schoon borstelen van de prent, stuiven, indrukken, afsnijden en lossen. Het gewicht is meer dan 50 kg.

Uitgebreid zoeken

Laatste wijziging binnen getoonde objecten: 24 januari 2023